- Descubra un viaje gastronómico por Costa Rica, con un pasaporte que identifica los ingredientes emblemáticos de sus siete provincias
En el corazón del bosque nuboso de Monteverde, uno de los destinos ecológicos más cautivadores del planeta, se encuentra San Lucas Treetop Dining Experience, una joya gastronómica suspendida entre las ramas. Rodeado de neblina, biodiversidad exuberante y una mística que solo la naturaleza intacta puede ofrecer, este exclusivo restaurante ha sido reconocido durante dos años consecutivos como uno de los 20 destinos gastronómicos más románticos del mundo.
Pero más allá de su atmósfera encantadora, San Lucas ofrece una experiencia culinaria que rivaliza con los mejores restaurantes de fine dining a nivel internacional. Aquí, la alta cocina se fusiona con la autenticidad, el relato y la conexión profunda con el entorno natural.
La propuesta actual, titulada “Un Tributo a Costa Rica”, es un homenaje contemporáneo a los sabores, ingredientes y tradiciones que dan identidad a la gastronomía costarricense. El menú —disponible en versiones de 9 y 6 tiempos— ha sido cuidadosamente diseñado para llevar al comensal en un viaje multisensorial que celebra la riqueza del país. Cada plato, elaborado con ingredientes de temporada de la más alta calidad, combina técnicas modernas con creatividad refinada y es acompañado por relatos inmersivos sobre el origen de cada elemento.
“Desde hace 4 años, ofrecemos esta experiencia gastronómica disruptiva, una cena romántica entre las copas de los árboles, con 9 tiempos que narran la historia de Costa Rica a través de sus sabores, productos y regiones. Utilizamos ingredientes frescos del mar, de huertas locales y de productores de lácteos reconocidos”, señaló Rodrigo Valverde, propietario de San Lucas.
Ubicados entre las copas de los árboles, con vistas al bosque nuboso y al Golfo de Nicoya, los comensales disfrutan de un ambiente íntimo y reservado. Guiados por apasionados narradores gastronómicos, se embarcan en una travesía donde cada paso es una fusión entre cocina, historia y emoción. Para quienes buscan una versión más breve pero igual de sofisticada, el menú de 6 tiempos ofrece una opción ideal: misma excelencia, a un ritmo más ligero y accesible, sin renunciar a la magia que distingue a San Lucas.
El restaurante San Lucas rescata los ingredientes autóctonos de las siete provincias de Costa Rica, ofreciendo una experiencia culinaria. Cada platillo rinde homenaje a los sabores más representativos de cada región: San José: carne de vacuna, arroz salvaje y plátano; Alajuela: mango en diversas formas, incluyendo cheesecake y helado de marañón; Cartago: puré de remolacha, resaltando la tradición agrícola de la provincia; Limón: mariscos del Caribe, realzados con crema de coco y jengibre; Heredia: churchill de granadilla y piña asada, un giro innovador a los sabores dulces; Guanacaste: tributo al maíz pujagua, símbolo de la identidad culinaria guanacasteca y Puntarenas: ceviche de corvina reina a la parrilla, caldosa de atún y ostras de Costa de Pájaros.
La carta permanece en secreto hasta el inicio de la velada, reforzando el misterio y la sorpresa. Inspirado en el entorno natural, en el talento local y en el alma de la cocina costarricense, San Lucas redefine el lujo gastronómico con una propuesta sensorial, sostenible y profundamente auténtica.
